Gotuj z historią

Dziś w szykowaniu obiadu pomogła mi Monatowa i jej "Uniwersalna książka kucharska". Ziemniaczane kotleciki z sosem pieczarkowym okazały się strzałem w dziesiątkę.

Receptura

Kotlety

• 500 g gotowanych ziemniaków (mocno utłuczonych)
• 3 czubate łyżki mąki
• dwie łyżeczki czosnku granulowanego
• pół łyżeczki czarnego pieprzu
• jajko
• pół posiekanej i uprażonej na odrobinie oleju cebulki

Wszystkie składniki łączymy, formujemy kotleciki i smażymy je na rozgrzanym oleju, aż zrobią się złociste. Gdy formuję tego typu kotlety, najpierw mocze dłonie w oleju, by ciasto nie przyklejało się do rąk. 
 

Sos

• Duża cebula
• 500 g pieczarek
• śmietana 18%  - 180 g
• 3 łyżki oleju

Cebulę siekamy i delikatnie podsmażamy na oleju, następnie dodajemy pokrojone pieczarki. Gdy te ładnie się podsmażą, solimy i pieprzymy. Na koniec dodajemy śmietanę, całość podsmażamy jeszcze chwilę, ewentualnie dodajemy jeszcze trochę soli i pieprzu do smaku. 

Gotuj z historią
gotujzhistoria@gmail.com